Beschreibung

Ein Cuvée der beiden Kaffees: Harley Estate in Indien produziert einen vollmundigen Kaffee, sehr säurearm. Aromen von Nuss und Kakao mit einer eleganten Bitternote machen den Espresso zu einem perfekten puren Espresso nach dem Essen. Die mittlere Röstung und die „fine cup“-Qualität verführt einige sogar dazu, den Kaffee als Filter zu brühen… Die Fazenda San Martin hat eine Gesamtfläche von 35 Hektar, was für brasilianische Verhältnisse eher klein ist. Senhor Nelson Rivellini betreibt als Enkel italienischer Immigranten die Fazenda, die sein Großvater vor 100 Jahren aufgebaut hat. Neben den traditionellen Verarbeitungsmethoden verwendet Fazenda San Martin auch die so genannte „eco-washed” oder „semi-washed“ Methode. Nach der Ernte werden die Kirschen entpulpt und die Bohnen auf auf African dry beds sonnengetrocknet. Das schützt Wasser und schont die Umwelt. Als Mitglied der Vereinigung der Cerrado-Kaffeebauern garantiert die Familie Rivellini hohe Qualitätsstandards und nachhaltige landwirtschaftliche Praktiken. Sie nutzen modernste Technologie zur Herstellung von Kaffeespezialitäten mit Blick auf Qualität und Nachhaltigkeit. Das blenden der beiden Kaffees bringt uns ein

Tassenprofil: vollmundig, säurearm & süß mit intensiven nussig-schokoladigen Aromen
Varietät: Catuaí und Old Paradenia (70/30)
Aufbereitung: trocken und gewaschen

Für Italien-Liebehaberinnen und -Liebhaber und alle, die bisher vom Back to black oder New Noise begeistert waren.