Schlechte Ernten, Störungen der Lieferketten, regulatorische Änderungen machen den Kaffee teurer. An der New Yorker Rohstoffbörse wird Arabica so hoch gehandelt wie seit fast 50 Jahren nicht mehr. Auch Robusta hat in 2024 Rekordpreise an der Börse erreicht. Der weltweite Kaffeemarkt hat in diesem Jahr eine wuchtige Preisrallye erlebt: Sowohl Arabica- als auch Canephora-Kaffees (Robusta) erreichten Rekordhöhen: Arabica: Die Arabica-Futures stiegen im November an der Intercontinental Exchange (ICE) auf 3,25 USD pro amerikanische Pfund (453g). Der höchsten Stand seit 1977. Canephora: Gleichzeitig kletterten die Robusta-Futures auf 5.565 USD pro Tonne und erreichten damit ein neues Allzeithoch für den 10-Tonnen-Kontrakt. Gründe für den Preisanstieg Wetterbedingungen: Schwere Dürren in Brasilien, und Ernteausfälle in Vietnam haben die Kaffeeerträge erheblich reduziert. Beide Länder (Brasilien: Arabica /Vietnam: Robusta) sind für ca. 60% der Weltkaffeeernte verantwortlich. Lieferkettenprobleme: Die geopolitischen Spannungen, Transportzeiten rund um das Rote Meer, logistische Herausforderungenwie Hafenüberlastung und Lieferverzögerungen, haben die Versorgungsproblematik verschärft. Regulatorische Änderungen: Die neue Handlespolitik unter der Regierung Trump und die Abholzungsvorschriften der Europäischen Union haben Importeure dazu veranlasst, sich im Voraus zu einzudecken. Da die Europäische Union und die USA die größten Abnehmer für Rohkaffee sind, treibt beides den Börsenpreis. Global Coffee Report: Arabica price surges to its highest since 1977 Global Coffee Report: Robustas reach 47-year high for two consecutive months: ICO report Internationale Kaffeeorganisation (ICO): ico.org Comunicaffe International: Robusta coffee futures hit new all time highs on reduced supplies, sustained speculative tensions Comunicaffe International: Coffee futures markets rally to new highs, EU Parliament in a race against time to approve the postponement of the EUDR rule Was heißt das für die Kaffeepreise der Bonner Kaffeebrennerei? Auch, wenn keine Börsenqualitäten sondern Specialty Coffee (also deutlich hochwertiger) eingekauft wird: die Preisentwicklung findet auf höherem Niveau identisch statt. In 2022 haben wir die Preise zwischen 3,5 und 7% erhöht. Die Hoffnung war, dass keine Kunden abgeschreckt werden durch massive Preisanstiege und die Märkte sich wieder beruhigen. Das Gegenteil ist der Fall. Die Margen (gerade bei den in die Gastronomie verkauften Kaffees) sind radikal geschrumpft. Dementsprechend wird es leider ab Januar 2025 eine Preiserhöhung geben: Zunächst die (Roh-)Kaffees, die neu eingkauft gekauft werden. Alle Kaffees, die - als Rohkaffee - noch lagernd vorhanden sind, bleiben zunächst bei den alten Preisen (z.B. Black Celebration, Soft Shock, Root Down, New Noise etc.) Auch die Bestellgrenze für kostenfreien Versand wird sich verschieben. Die genauen Preisanpassungen sind ab 1.1.2025 auf der Website zu finden bzw. werden den Kundinnen und Kunden aus der Gastronomie im Laufe des Monats per Mail mitgeteilt.

Alles neu macht der Mai: - drei Kaffees sind aus dem Programm geflogen, drei neue kommen rein. Dabei ein richtig eleganter Espressoblend: - Under pressure. Indien, Brasilien und Äthiopien bringen eine fruchtige Milchschokolade in die Tasse. Bei solchen Ergebnissen macht die eigene Arbeit so richtig Spaß! - Redesign: Die wunderbare @jessicarynebrant hat sich über Monate an Konzeption, Entwürfe und Feintuning des neuen Packungsdesigns gemacht. Die Ergebnisse machen so richtig Freude. Klar, elegant, übersichtlich und besser zu recyceln als die vorigen Verpackungen. Außerdem: Die Hauptaromagruppen aus dem SCA-Flavorwheel sind als Farbaspekte auf dem Etikett verarbeitet, die alte Weltkarte durch Konturen des jeweilgen Anbaulandes ersetzt. Mehr Infos zu den Farmen sind über den QR-Code zu finden. 1000 Dank für die tolle Unterstützung & Zusammenarbeit! Die Verpackungen werden ab Juni eingesetzt, die neuen Kaffees beim nächsten Werksverkauf vorgestellt.

Zwei Jahre hat uns die Pandemie davon abgehalten, auf Ursprungsreise zu gehen - seit 2022 ist es wieder möglich! In diesem Jahr sind wir von der guatemaltekisch-deutschen Handelskammer zusammen mit einigen anderen deutschen Röstereien eingeladen worden. A healthy soil produces a healthy plant Ein erster Stop war die Finca Santa Isabell, die von den Brüdern Alex und Martin Keller betrieben wird. Hier werden von 1000 Hektar 300 mit Kaffee bewirtschaftet. Die 300 Hektar sind voll beschattet, so dass keine Kaffeemonokultur entsteht. Grundlage für Biodiversität und gesunden Pflanzen ist auch der Boden. Sehr ausführlich wurde uns gezeigt: a healthy soil produces a healthy plant. Kunstdünger ist nicht nur einseitig, sondern auch sehr teuer, zumal er schnell aus dem Boden ausgewaschen wird. Die Kellers produzieren ihren eigenen Kompost, der mehrmals pro Jahr den Pflanzen gegeben wird. Sie verwenden dafür viel vom Fruchtfleisch der Kaffeekirschen („Cascara“), Kohle und den allgegenwärtigen Bimsstein, der Nährstoffe aufsaugt und nur langsam wieder abgibt. Eine Schafherde räumt das Unkraut zwischen den Kaffeepflanzen und düngt den Boden ebenfalls. Nach einem Abstecher zur Trockenmühle des Kooperativendachverbands Fedecocagua (hier wird auch der Todos Santos - Rohkaffee für Soft Shock, Black Celebration und Heroes) ging es weiter in meine Lieblingskaffeeregion Huehuetenango. Huehuetenango Huehuetenango ist eines der größten und am höchsten gelegenen Departamentos Guatemalas. Es liegt in der Bergkette der Sierra de los Cuchumatanes zwischen 300 und über 3.800 Metern, die durchschnittliche Höhe liegt bei knapp 2.000 Metern. Das Gebiet wird von zahlreichen tiefen Tälern durchschnitten, deren Flüsse Huehuetenango in Richtung Chiapas und Quiché entwässern. Das an der nördlichen Grenze zu Mexiko gelegene Tiefland ist von tropischem Regenwald bedeckt. Das Klima kann lageabhängig sehr unterschiedlich sein. Auf Grund der Randlage des Departamentos und seiner oft nur schwer zugänglichen Gebirgsregionen hat sich die Sprachenvielfalt und die kulturelle Identität der indigenen Bevölkerung im Allgemeinen gut erhalten. Etwa 85 Prozent der Einwohner sind direkte Nachfahren der Maya. Terroir Der vulkanische Boden, die hohen Lagen und die kalten Winde, die nachts aus Mexiko herunterströmen machen das besondere Geschmacksprofil der Kaffees aus. Wir besuchten verschiedene Kleinbauern, die sich in die Kooperative Vicafe zusammengeschlossen haben. 2017 haben die Söhne einiger Kaffeebauern beschlossen, die Kooperative zu reformieren und mehr auf Innovationen zu setzen. Die Mitglieder der Kooperative werden nun in Anbautechniken geschult und können die Ergebnisse ihrer Arbeit im Cupping Labor von Vicafe verkosten. Wir durften die Farmen von Matias Crispin (Rancho Esmeralda), Wilfredo Garcia (Las Strojas) und Joel Herrera (La Haciendita) besichtigen und Frage stellen. Die drei betonen wie sehr sie die Arbeit mit Kaffee lieben, auch wenn es sehr hart und mühsam ist. Sie hoffen, dass wir in Europa dies wertschätzen. Die Produktionskosten sind durch den Ukraine-Krieg stark gestiegen, so dass es für sie schwer geworden ist vom Kaffeeanbau zu leben. Auf der anderen Seite macht der Klimawandel slebst hier nicht halt: wir haben in niedrigeren Lagen viele Dürre-gestreste Pflanzen gesehen...

Coffeetalk am African Dry Bed

Auch die Bonner Kaffeebrennerei hat mit Liefer-, Preis,- und Logistikproblemen zu kämpfen. Darum eine zweite dezente Preiserhöhung von 3%. Das betrifft die Kaffees Heroes #1, Heroes #2, Back to black, Black Celebration, 1979 und Soft Shock. Die 1000g-Preise werden jeweils um 1,- € erhöht. Z.B. Back to black von 28,90 € auf 29,90, Heroes #1 von 30,90 € auf 31,90 €. Nicht erhöht wurden Sweet Dreams und New Noise, da hier längere/ältere Kontrakte geschlossen wurden. Im Einkauf liegen die Rohkaffeepreise aktuell deutlich über dem Niveau von 2019 und 2020, da auch die Produzenten mit stark gestiegen Preisen (Farm, Logistik, Transport, Verfügbarkeiten) zu kämpfen haben. Siehe auch den ersten Beitrag zum Thema Preiserhöhung.

Ein bisschen Gold und Silber, ein bisschen glitzaglitza… Zwei Kaffees der Bonner Kaffeebrennerei haben im Verkostungswettbewerb 2022 der Deutschen Roestergilde ein bisschen Gold geschürft. Sweet Dreams als Single Origin #Filterkaffee und Heroes #1 als Espressoblend. Yeah! Der Dank geht raus an die beteiligten Farmen und Kooperativen: Ihr habt durch großartige Farmarbeit die Qualität in die Tasse gebracht! Shoppen gehen: