Ich danke der Academy für das Erkennen von Talent…
Yeah! Zwei Mal Gold an die #bonnerkaffeebrennerei im Verkostungswettbewerb der @roestergilde Einmal für Root Down als Filter aus Äthiopien und dann für 1979 als Espresso aus Ruanda. Danke an die Kiyumba Washing Station für den großartigen Robusta und @degfai @kambacoffee für den wundervollen äthiopischen Natural!
Nach 12 (von letztlich 18) Monaten Genehmigungsverfahren ging’s zu Giesen in den Niederlanden. Nach der Werksführung, den zukünftigen Röster bestellt. Auf dem Rückweg: laute Musik im Auto, das Gefühl „endlich geht’s weiter mit der Rösterei“. Was die ersten Kaffees sein werden war klar. Drei Basic-Kaffees. Der Blend, die Komposition, wie das Crema-Magazin so schön schreibt, entstand auf dieser Fahrt. Ein schöner Robusta für die Grundierung, das Mundgefühl und die Crema, die Süße und die Schokolade aus Brasilien, die Säure und die Frucht aus Guatemala.
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