Beschreibung

Die Kooperative Café Orgánico Marcala S.A. ist einer der erfahrendsten in Honduras. Die Bauern der Kooperative betreiben ausschließlich ökologische Landwirtschaft und ernten per Hand. Eigene Aufbereitungsanlagen für nasse und trockene Aufbereitung der Ernten wurden im Laufe der Jahre gebaut. Auch die Exportverarbeitung leistet die Kooperative mitlerweile selbst, so dass ein Großteil der Verwertungskette in eigener Hand bleibt: mittleres Mundgefühl, saftige Fruchtsüße mit intensiv beerigen und dezent floralen Aromen. Wer den fruchtigen Teil des Specialty Coffee kennen und schätzen gelernt hat, ist hier genau richtig. Als Filterröstung auch die ideale Empfehlung für einen Cold Brew oder als Fruchtbombe im Cappu.

Goldmedaille im Verkostungwettbewerb der Deutschen Röstergilde 2022.